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Teigmenge: 750 g bis 1 Kg
"Zum Thema Sauerteig ist schon alles gesagt und geschrieben
Die Kerne der Carobfrucht werden dabei getrocknet und fein vermahlen
die fehlendes Equipment wie Verdampfung im Ofen und Gärschränke
Brot backen in Perfektion mit Hefe (Lutz Geißler, Buch) Streuer Teigmenge: 750 g bis 1Das Einsteigerbuch von Lutz Geiler. 70 Hefe Klassiker, die ohne zustzliches Zubehr und ohne Vorwissen gebacken werden knnen. Das Pltz Prinzip ist ein Segen fr Neueinsteiger und fr alle, deren Brote bisher nie so schn und knusprig waren wie vom Bcker. Brotpapst Lutz Geiler hat dafr spezielle Tricks und uerst przise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure Grschrnke, die sonst nur Bcker haben, komplett berflssig
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