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Fermentazione in botti di rovere francese
28 giorni di macerazione sulle bucce
breve affinamento in botte
Vallée de la Marne
Les Cocus 2022 Savoia Fermentazione in botti di rovereCANTINA Marie Lise e Thomas Batardiere ORIGINE Rablay sur Layon, Loira, Francia UVAGGIO 100% Chenin FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Uve provenienti da un'unica parcella di Chenin, piantata nel 1958 a Faye d'Anjou, vicino villaggio di Rablay. Fermentazione e affinamento in botti da 1 a 6 anni per 10 mesi, trasferimento in acciaio inox per qualche ulteriore mese. Malolattica svolta. CERTIFICAZIONI Nessuna
