Orangeat, kandierte Orangenschale, fein gewürfelt, 6mm, Corsiglia Facor, 2,5 kg sub-wine-und-bar Abschmecken und Verfeinern von Saucen

Abschmecken und Verfeinern von Saucen

deren Wände nach Lyoner Art geschnitten sind

als es die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) leisten kann

Eingeordnet in der Kategorie Trüffel frisch zubereitet

Orangeat, kandierte Orangenschale, fein gewürfelt, 6mm, Corsiglia Facor, 2,5 kg sub-wine-und-bar Abschmecken und Verfeinern von SaucenCorsiglia Facor, Garant fr hochqualitative, kandierte Frchte. Im Gegensatz zu den meisten anderen Erzeugnissen ist die Ware nicht berst und von semi weicher Konsistenz. Im Vordergrund stehen authentischer Geschmacksnote und Frbung. Orangeat wird aus den lhaltigen Schalen von Bitterorangen, die auch als Pomeranzen weithin bekannt sind, hergestellt. Die Verarbeitung zu Orangeat ist relativ aufwndig: eingesalzene, halbe Frchte werden entsalzt,