IGP - Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023 saknar bild med spontan jäsning av hela

med spontan jäsning av hela druvklasar i sluten emaljerad betongtank

skapar han viner med djup

En stilfull vit Bourgogne från 60-åriga stockar på kalkrik lera

Kombinationen av sylvaner och auxerrois ger en fin komplexitet och lätt kryddighet

IGP - Vin de Pays de Franche-Comté Blanc 2023 saknar bild med spontan jäsning av helaFrn vingrdarna kring Liesle i norra Jura kommer denna IGP Blanc, en vit cuve av chardonnay, savagnin, enfarin och andra lokala druvor mnga frn ver 115 riga stockar. Jordarna bestr av kalkgrus och kalklera av sllsynt Kimmeridgien typ, rika p marina fossiler, och odlas biodynamiskt med Ecocert certifiering. Druvorna pressas direkt och musten klarnas varsamt innan spontan jsning. Vinet vilar tv r i ldre stora ekfat (foudre) med regelbunden upptoppning