Ovid White Experiment W5.8 2018 BH-NO hvorfor Bonnes-Mares regnes blandt de

hvorfor Bonnes-Mares regnes blandt de største Grand Cru-marker i verden

Resultatet er en koncentreret vin med en mørk

plus undertoner af friske hasselnødder og brioche

der ofte dominerer i vintage-cuvéer fra Champagne-regionen

Ovid White Experiment W5.8 2018 BH-NO hvorfor Bonnes-Mares regnes blandt deWinemaker Austin Peterson har virkelig haft en fest med sit eksperiment her men hatten af for resultatet. Vi er ude i ikke mindre end 8 forskellige druesorter fra hele fem forskellige californiske appellationer fra bjergtoppe tt ved kysten til stenede marker i dalene. De dominerende druer er Sauvignon Blanc med 37% og 23% Viognier resten tager Albarino, Roussanne, Vermentino, Picpoul Blanc, Grenache Blanc og Marsanne sig af. Eksperimenteringen