Gnalling Variant:135 g Loke är en färskost som

Loke är en färskost som är ystad för hand på Troldhede Mejeri

Vi beräknar totalt ca 165 g ost per person

runda bitar av knäckebröd gjorda av vetemjöl

Kunskapsresan är en ostbricka bestående av fem olika osttyper

Gnalling Variant:135 g Loke är en färskost somKontrasternas ost Gnalling r vr frsta dehydrerade ost. Det r en liten ost med stor smak som smlter p tungan. Vr ostmstare p Troldhede Mejeri pysslar om Gnalling. Osten tvttas flera gnger om dagen med rdkittkultur. Det kontrolleras noggrant att rdkittskulturen inte tar ver den speciella jstkulturen Geotrichum, som ger Gnalling sin fina, sprda yta. Sedan fr osten dehydrera i ett separat rum, och det r under dehydreringen som smakmagin tmligen lngsamt