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dalla mbira africana alle tastiere elettriche
spazio narrativo dove esplorare i variegati significati dell’esperienza del vivere percorrendo nuove strade del possibile
eccezionalmente ampia
Ma grazie a questo "fumetto"
Guida alla cucina martella_manrico dalla mbira africana alle tastiereUn'opera monumentale per importanza storica e per mole delle ricette, questa la "Guida alla cucina", scritta nel 1902 e aggiornata fino all'edizione del 1921. In questo libro Escoffier sorprende per la sua modernit perch gi pi di 100 anni fa aveva capito cosa fondamentale in cucina. Oltre a riconoscere un ruolo centrale alla scienza (come Artusi) e all'organizzazione, parla di semplicit e qualit degli ingredienti per il gusto e per la salute, di
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