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ORIGINE | Gussago
CANTINA | Laval Aurore & Florian
maturazione in vetroresina e rifermentazione in bottiglie con mosto congelato
Sangiovese
Pelaverga 2023 Champagne ORIGINE | GussagoCANTINA Comm. G. B. Burlotto ORIGINE Verduno, Cuneo, Piemonte UVAGGIO 100% Pelaverga Piccolo FORMATO 75cl. GRADAZIONE 14% INFO PRODUTTIVE Vendemmia manuale. La fermentazione alcolica avviene in tini aperti di rovere francese e vasche di acciaio inox aperte. Fermentazione malolattica e successivamaturazione in vasche di acciaio inox fino a primavera inoltrata. In alcune annate si puoptare per un breve affinamento in grandi botti di legno.
