Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g marke-lazzaris Den har derfor en fin

Den har derfor en fin aroma og et lavt syreindhold

Muskat kan også bruges til at give desserter og søde kager smag

Et efterspurgt produkt fra sortimentet i specialhandlen med et bredt anvendelsesområde

Leveres i 130 ml glas

Kappa (K-carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g marke-lazzaris Den har derfor en finEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Er et geleringsmiddel, der ligesom de andre carrageener udvindes af en rd tangart. Oprindeligt stammer navnet carrageen fra Irland, hvor denne tang har vret brugt i mere end 600 r. Kappa muliggr geler med en stabil og sprd tekstur. Egenskaber: Raffineret pulver. Blandes med ingredienser i kold tilstand og bringes i kog. Den hurtige gelering gr det muligt at overtrkke og