Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-champagner markante Frische und Straffheit bei

markante Frische und Straffheit bei gleichzeitig seidiger Textur

ebenfalls Saucen - wie etwa für das Abschmecken der Sauce Bechamel

Füllmenge: 152 ccm

Eine wunderbar einfach bedienbare Knoblauchpresse

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-champagner markante Frische und Straffheit beiGellazoon setzt sich zusammen Gefertigt aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) Verwendung finden, um Eine umfangreiche Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten